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标题: 舌尖上的幸福...云南特色美味美食汇集！更新继续中... [打印本页]

作者: 兰子 时间: 2012-5-30 21:39
标题: 舌尖上的幸福...云南特色美味美食汇集！更新继续中...
...我发现，找到自己喜欢的歌，找到自己喜欢的画，喝到当地的溪水，尝到地道的小吃，找到这个世界所有与自己心灵相通的事物，都是活着幸福的原因！

把这些幸福收集，那怕是散落在海角，或写在纸上又或是存在U盘里，尽管整理起来是件厌恶的事情，但我发现，无论幸福时，悲伤时，贫穷时，富足时，能和朋友们一起分享，都是满心欢喜的幸福！

...人来人往，你游我走，总有看不尽的一路美景，更有尝不完的一场美食，搁置的遗憾有时放弃一阵，却回流在心里！窜出窜进的江湖，再战也离不了“吃喝拉睡”...就“吃”方面，现在，我把云南（含昆明周边市县城）的小吃小烤、美味美食在此贴不断更新的汇集，让各游客和食客们，看见美食，想走都赖着不走啦[baoz013]如果机会和时间，带上钞票和大嘴来云南大开胃吧！舌尖上的幸福--亲自去过、亲口吃过、亲手拍摄的特色美食、民间小吃、地方美味，看着就饿，眼泪和口水一起，共同感受生活百味！

小二，拿酒来，上菜啦...

昆明人一直喜欢的，过桥米线--老店‘建新园、福华园、桥香园、过桥吉鑫园’，大同小异的配料，当然档次价位也有区别，个人觉得吃20元/套已很好味了，这也是全国老百姓都知晓的特色美食！

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2012-5-30 21:39 上传

凉米线--我和妹妹的大爱！大理和蒙自的吃法有少许的不同（主要是酱料上），但都好吃。

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2012-5-30 21:39 上传

我超爱的，腾冲大救驾--老店'端仕楼'的味道比较正宗点！

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2012-5-30 21:39 上传

蒸炖“熬”出来的，汽锅鸡--上榜的特色菜品，虽然现在有点异样异味了，但好东西一定能让人嗅到！

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2012-5-30 21:39 上传

下站吃货继续中...

[ 本帖最后由兰子于 2013-12-13 15:41 编辑 ]

作者: 兰子 时间: 2012-5-30 21:43

...风花雪月的大理，一个洱海美不胜收让人流连忘返，苍山苍凉的意境和无尽的遐想令人神往，漫步在黄昏夕阳中的洱海畔，仰望着苍山之凄美，感受着白族的风土人情，仰慕着金花的委婉热情，不经意间你就被这样的味道给‘诱’倒的！

... 所谓的追寻，犹如所有情感、心脉、期待和怀念依旧是完整的，只是那些被席卷的再也回不来，而被代替的再也散不去。

最普通的吃法，就是那让人“依依不舍、念念不忘”的当地特色吃货：

大理--烧饵块，甜咸自选，夹油条、喝豆浆，超级营养的早点搭配！在大理古城的小街小巷都有卖噢@@@

香脆的乳扇--沾料可调制成：咸味带辣或甜味炼乳、蜂蜜类的！

香浓的乳饼--在大理洱海边环海路（团山公园）的“水上人家”海景餐厅、“飞飞院”白族餐馆，都有地方菜！

大理--粑肉饵丝，入口鲜美细软，很有筋骨，百吃不厌！昆明人最习惯来个甩大碗，汤汤水水的，一落肚，即可当了早餐也可吃了正餐呵！

凉拌豌豆粉--咸淡爽滑，热天吃很过瘾，还营养噢！吃不了辣椒的可以少放点，没辣又不调味了！

在古城百年老店，吃着凉粉+稀豆粉的早餐，配上小笼包、油条，让你一天的工作都有劲呵！

小饵块卷--内放肉沫、豆芽、花生、洋芋丝、酸菜腐乳、芝蔴酱...等等，微辣却很香，我吃了3个，好吃--要吃得有创意，直接用手拿着吃，此时的筷子太碍事啦！

下站吃货继续...

[ 本帖最后由兰子于 2012-6-1 17:37 编辑 ]

作者: 兰子 时间: 2012-5-30 21:44

我不是美食家，也不胜吃辣的，可能有天生的色彩美感吧...哈哈！所以...因此...这样...爱上了食物，一有机会专找当地的吃货，看看今天的“大餐菜品”...

大理--通晓的酸辣鲤鱼，味浓肉鲜，就是鱼刺太小，要小心卡喉！在洱海边，风景超美，味口很容易大开噢...

大理--弥度卷蹄，不错的肉类凉菜，脆香！对我而言佐料太辣了@@@

大理--辣醉虾，超辣，鲜活小虾，很美味，就是辣得大汗淋漓...不用别人灌酒自己就把自己辣醉了！

小虾跳动的位置不一样了，上跳下串的...辣椒在底部了！

凉伴三丝--即家常也是宴餐常选的菜品！但这个是西安的做法，老板说：三丝的用料是他亲自挑选的！很爽口！大受欢迎，很快就抢光了...不可思议！

下站吃货继续中...

[ 本帖最后由兰子于 2012-6-1 00:28 编辑 ]

作者: yunjuanyunshu 时间: 2012-5-30 22:23
怎麽没有丽江古镇市场的永霞的酸辣鱼和牛筋

作者: 兰子 时间: 2012-5-30 22:30
标题: 回复 4楼 yunjuanyunshu 的帖子
照片文字整理中...
很可惜我没吃到，所以没照片！如果你有可上传呵！并做简单的介绍。谢了！

作者: 链接 时间: 2012-5-31 16:50
昆明西坝的个旧烤鸡脚也很棒！

作者: 兰子 时间: 2012-6-1 00:31
标题: 回复 6楼链接的帖子
不常吃烧烤，但听说味道不错，抽空吃吃顺便补照图片！

作者: 兰子 时间: 2012-6-1 00:31

手上青春，还剩多少？味道还有多少煎熬？偶尔惊见曾经路过的小店，一定会留下时光的线条...

在朋友的餐厅（大理环海路“飞飞苑”）吃到了真宗的白族菜：

大理--人见人爱或人见人怕的“生肉皮”，我是不敢吃，朋友笑话我很土，土得像野猪不识山货，哈哈...这是白族人家最爱的地道菜！很香很鲜！

木瓜肉丝--很家常，酸得入味、下饭，营养适中！

来源于云南最大淡水湖泊的洱海虾--是许多人的最爱，做法很多，用来炒韭菜也是很多食客常点的吃法，壮阳补肾，男人女人的最佳食品！如果你不信，可以亲自自己验证一下噢！

下站吃货继续中......

[ 本帖最后由兰子于 2012-6-1 17:30 编辑 ]

作者: 兰子 时间: 2012-6-1 00:32
...发呆的日子总是喜欢赖床懒觉的，但“巍山一古面”总是诱惑着食欲，起床收拾后出发了--目的地：南诏古都...巍山！离大理60KM左右，可惜到巍山古城时，很失望

没有任何美感的古城街道，除了乱还乱，好在是来找小吃的，那就去“巍山小吃街”看看吧！又可惜，去晚了没吃上（“一古面”是早点，过了中午就不卖了），只好把招牌上传了，据当地人说这家是入了‘吉尼斯世界纪录’的...哈哈，很了不起的小吃呵！下次一定要亲口嚐嚐的

穿过冷清的小吃街，没有其它特别的，只是惊异的吃到：

巍式的双皮奶（只因个人很喜欢吃广州的双皮奶），巍山的口感过酸过甜了，没有奶香味，大热天随口吃一个还可以，男士们是不喜欢这奶的！

很有名的“巍山一古面”，遗憾没有吃到也没有图片，只能上传店址（为名店名吃名气，值得找机会再去，顺便验证一下入了吉尼斯世界纪录的牌子）：

巍山素席：民间斋饭、有宗教、佛教、道教的风格，流传千年了。素凉鸡、素鱼、素红烧、素千张、素圆子、素粉蒸（蔬菜、水果、坚果、豆腐、笋片等材料制作），可惜也没吃到，据称口感滑腻、鲜美无比，只能上传外墙上的图片了，看着图片胃口都要大开呵！
据吃过的朋友说，味道不错。看来这个遗憾是要留给下次机会了！

下站吃货继续中...

[ 本帖最后由兰子于 2012-6-4 22:41 编辑 ]

作者: 兰子 时间: 2012-6-4 23:17

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...

...时间打碎了我们的心，让我们变得现实。让生活没有了感觉。只是因为没有遇到那个能够让你簌簌雨下，心系温暖的人或者物。

饿了吃、吃了睡、睡了饿、饿了再吃...日复一日的！是生活状态，也是生命的基础；口味你可以换，但民间小吃存在的特色却依然迷香、永恒众口人心的！

...吃多了，会腻；吃少了，不解馋；没吃着，心不甘！别急...喝口茶、听听音乐、发呆时的胃口，就是这样游离在寻找中...！

照片：兰子

下站吃货继续中...

[ 本帖最后由兰子于 2012-6-4 23:20 编辑 ]

作者: 托托 时间: 2012-6-6 02:12
幸好吃饱了进来,,,,吃货，喜欢。

作者: 兰子 时间: 2012-6-6 17:13

...在往返于滇西方向--芒市时，也找到了一些美味可口的吃货，不是众口难调，而是众人皆知的特色！来看看，今天上了什么菜？天气越来越热了...

芒市--粉条酸辣鱼...微辣也让人嘴皮麻（因我不吃辣椒的关系），但伴着王老吉饮料，还是把这盘菜吃光了，鱼和粉条都很好吃，每次去都要去吃，芒市军分区（营建路）一条路边好多家，家家都做，口味...哈哈，浓淡不一，各色千秋噢！

芒市--炸猪皮...很香！但要小心“飙”油噢！沾料很特别。

芒市斑色路--泡鲁打，是我超喜欢的傣味甜品，属这家比较干净、正宗、味浓！

各色配料：

吃了好多家，唯有这家比较喜欢，经常是吃一带一的，小老板很热情，我说要照相做推荐，一高兴硬不收我的甜品钱了，呵哈，那可不行，

打折一下吧！

油面+酸汤，的道的拌料，不是我的最爱，但很多人喜欢吃，而且还要吃大碗的。。。mygad...又酸又咸又辣，适合当地闷热的天气，胃口实惠，释放身体的湿气，也是一个极佳的饮食！我推荐了。。。只是每次都是我不太喜欢吃的一道由老缅人引进的菜品！欢迎试吃噢。。。！

下站吃货继续中...

[ 本帖最后由兰子于 2012-8-15 12:14 编辑 ]

作者: 托托 时间: 2012-6-7 00:05
下站吃货继续中...
有准备，吃饱了再来瞧~~~~~~~

不过傣家菜里我最爱吃的是这炸猪皮~~~第一次在昆明吃到，回北京又找到傣家寨子吃过~~还有酸笋鱼，菠萝饭，都爱吃~

作者: 托托 时间: 2012-6-7 00:06
那蘸料酱很好吃，酸酸还有点甜~

作者: 兰子 时间: 2012-6-7 23:45
...很多事闯进你的生活，也许当时只是为了你的需要，可是当你转身离开后，却常常念记它！

蕃茄炒鸡蛋，一道很普通的家常菜，却因为鸡蛋的正宗、很土，而美味土香、营养绝佳！这是6月份去骄子雪山做项目考察时在农家院吃到的，放养的土鸡，金灿灿的蛋，炒出来的味道就是比洋鸡蛋味好，很土但很香，10年前游骄子雪山时曾吃过，一直念念不忘的！上传的图片是原色原景，只作了剪切。

炖黑山羊，要长寿，吃羊肉...高热量高营养，高海拔的黑山羊味道很正宗也很鲜嫩，驱寒暧胃的佳品！可惜我不能多吃，看着菜色就流口水呵！

炸洋芋片，骄子雪山上的这道下酒菜，有点不一样，薄而脆，还有点回甜，火上加火的贪吃了一把，哈哈。。。

下站吃货更新继续中。。。

轿子雪山位于云南省昆明市禄劝县境东北角乌蒙乡，最高海拔4247米，峰山体型似轿子而得名，唐代大理南诏国王封此山为“乐尼白”。轿子雪山砥柱千仞，立体气候明显，地质地貌景观具有较高的观赏和科考价值，动植物资源丰富，冬季冰雪覆盖，以其独特的自然景观吸引着越来越多的登山旅游爱好者，主景区是集万亩杜鹃花海，高山天池，七彩瀑布，轿子佛。
最佳的旅游时间是：10月至次年4月中旬。

[ 本帖最后由兰子于 2012-7-23 15:55 编辑 ]

作者: 兰子 时间: 2012-7-23 17:53
...流年之下，一切都在飞奔而往。一转身，一切变了又变。烟雨浓雾下的腾冲，湿湿的，少了游人的喧哗，多了丝丝阵雨的围守，匆匆而行的伞客揉碎了混乱的景色，龙潭却迎来鸟儿们嬉戏的画卷！

大救驾，20元一份，贵吧--这是在和顺古镇里吃，据朋友说古镇的物价比昆明高！旅游天堂总是要付出的。。。用新鲜肉片、西红柿、鸡蛋、香菌、嫩绿豌豆尖（或小白菜）及葱花、调料爆炒，味道不错，就是盐重分子了，吃得我一直喝水、喝水、还喝水！

松花羔，用天然的松花粉加红豆做成，现做现卖现吃才可口，当然有人喜欢在冰箱里隔夜后吃，不知味道如何？我怕甜，吃了一块就不敢再吃了，据朋友说在古城这个摊点做的最正宗，生意好的时候到下午2、3点钟就收摊了，下雨天就会晚点，我们正好赶上--雨天出门总是遇贵人呵！哈哈。。。

小炒黄燜鸡，很好吃，又嫩又香，正宗的土鸡，可以微辣也可超辣，自行选择。相信很多地方都有这道菜，可在腾冲和顺古城吃的我很是爽口，晚餐必点的菜！嘻嘻。。。[douh034]

和顺古镇位于云南省腾冲县城西南3公里处，古名阳温暾，因境内有一条小河绕村而过，更名“河顺”，后取“士和民顺”之意，雅化为和顺乡。一座座古刹、祠堂、明清古建疏疏落落围绕着这块小坝子。有“华侨之乡”、“书香名里”的美名。乡前一马平川，清溪绕村，垂柳拂岸，夏荷映日，金桂飘香，让人留连忘返。

继续吃货。。。

[ 本帖最后由兰子于 2012-7-23 23:19 编辑 ]

作者: 兰子 时间: 2012-7-23 17:57

美女朋友做东，请我去“和顺人家”磋了一顿...上吃货：

套煎荷花叶，天然植物，加鸡蛋煎炸，好吃极了，绿色食品！

‘泥蛋’菌，当地特色菜，有季节性，野生香味，像昆明的野生菌一样很受欢迎！炒这道菜的火候和功力要适当，否则会走味的！

腌菜花，这是和顺人家自家的口碑菜，有点辣，但味道不错，胃口大开呵！

民以食为天呵！吃货继续。。。

[ 本帖最后由兰子于 2012-7-25 19:19 编辑 ]

作者: 兰子 时间: 2012-7-26 01:00
...昆明的“德哥饭庄”相信很多人不陌生吧--这是一家连锁老店了，吃过那里菜的人，大大小小都能说出一、二个菜名，和朋友吃过多次，少不了必吃的精典菜...哈哈，看看是些啥？好味没商量噢·····

薄饼夹洱虾，原来是夹鸭片的，但因为我不吃鸭子，所以改虾了，而且还是我最喜欢的大理洱海虾，好味道！赞一个···

蒜辣干豆，香脆清爽，蔬菜养胃、新鲜！再赞···

小炒鸡杂，很配饭的菜，我不敢多吃，朋友可是因这道菜而超饭量的多吃了，哈哈，三高、减肥、运动，纠结着现代人呵！

红烧茄合，最普通的菜，用最普通的制作，做成最不普通的味--普通的吃法：甜中有美！的确味不错。。。像肉像菜更像。。。吃了才能体会！

吃货店址：
   德哥饭庄（麻园店）：
   五华区科业路52号
   德哥饭庄(昌源中路店)
   五华区昌源中路(西秀园小区对面)
   0871-8181088

休息会、喝杯水，继续下站吃货...你吃了吗

[ 本帖最后由兰子于 2012-7-27 22:58 编辑 ]

作者: 越野未来2010 时间: 2012-7-27 22:10

哇

作者: 秋心9559 时间: 2012-7-28 00:10
哈哈好妹妹我全部都收了！谢谢了！

作者: 兰子 时间: 2012-7-28 01:10
[douh026] 下雨了...唉，这天气！---城市被悉数刷洗，人们的脸上，由于多日不见煦暖的阳光而苍凉弱白，或捧了一杯茶在手上，水蒸汽匍匐升腾之处，才又见了血气，一张僵着的脸谱方舒展开来，小汲一口，那个人仿佛才活脱脱的走进现世里来。
...因为一场雨的降临，许多晴天里孤僻的灵魂，开始聚到一起来。即使不能彼此走进心灵，曾经一起的心情，也一定会如一碗暖汤，驱散寒气，烙进记忆。

团结乡--朋友家自建别墅的后院，一树红红的杨梅、让我垂眼欲滴的...酸到神经，却甜进唇间！团结乡一直有自摘苹果、樱桃、杨梅、野磨菇的农家果园。

认识一下“舌尖上的节日”------

1、番茄节：每年4月20日，在阿尔及利亚阿德拉尔市，这天用番茄加工制作的各种食品，由人们任意品尝！

2、黄瓜节：每年7月的第一个周日，在意大利丰迪市，这天家家户户要以黄瓜为原料制作各种各样的美味！

3、苹果节：每年5月，在西班牙加迪斯圣卢卡尔人，每家以吃苹果为原料的各种食品！

4、大葱节：每年11月的第四个周一，在瑞士首都伯尔尼，这天饭店、酒店都摆放大葱做的食品！

5、葡萄节：每年9月15日，在瑞士一些地区，举办以葡萄为主的娱乐活动！

6、南瓜节：每年10月下旬，在美洲一些地区，开展南瓜大赛，胜者给予奖励！

7、辣椒节：每年9月5日，美国哈奈城，举行辣椒品种、烹调技巧等的鉴定。

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下站继续。。。吃货更新！

[ 本帖最后由兰子于 2012-12-5 16:21 编辑 ]

作者: jeep小威 时间: 2012-7-28 01:34

作者: 水＿晶 时间: 2012-7-28 21:54
好吃。。。馋，，以后一定把兰子写的地方都吃遍。。

猪猪发誓！

作者: 兰子 时间: 2012-8-15 10:05

原帖由 水＿晶 于 2012-7-28 21:54 发表
好吃。。。馋，，以后一定把兰子写的地方都吃遍。。

猪猪发誓！

哈哈。。。变成吃货的同时，别把自己吃成“猪猪”的胖妞噢

作者: 兰子 时间: 2012-8-15 10:17

。。。中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。了解一下：四大风味是--鲁、川、粤、淮扬。八大菜系是指---山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜、福建菜。为何没有云南菜？我没有研究过，也许是云南菜的菜品复杂多样，兼容并蓄着四方风味，名菜众多，难以归类吧！！！信不信。。。就看今天的吃货是啥？

上菜了。。。

和朋友聚餐去了广福路广福商业中心红树湾的“轩兰沁”餐厅，中式风格，是云南省兰花文化主题餐厅，很清雅伴着人工造景的小桥流水。。。胃口舒服到灵魂呵（夸张了，一笑而过）！它还有一个分店在高新开发区的科光路与昌源中路的交叉口上。

在众多菜品里，有两道菜是我喜欢的，在此推荐一下，请客或小聚都是不错的选择：

香煎牛奶酥---糯米+鸡蛋皮，套牛奶轻煎，甜中透奶香，一点都不腻！

宫廷五骨鱼---这道菜的亮点就是鱼骨头可以吃，鱼肉骨头一吃到嘴里就化了，还依然保持着肉嫩鱼香之味，有点小辣，很下饭，好吃得没商量！

。。。每道菜样都承载着不同的文化，见人见智，灵魂出鞘时，是否怀念它生长的沉默！试了才知道。。。

此餐厅的订餐号码：4113730、8107682（希望还存在）

吃货继续更新中。。。。。。

[ 本帖最后由兰子于 2012-8-15 11:59 编辑 ]

作者: 老宋 时间: 2012-8-15 11:10
谁食欲不振的时候，赶着饭点来看帖，准备好接哈喇子的东东。

作者: 美丽新摄界 时间: 2012-8-23 22:14

我要去云南！！！

吃！！！

作者: 兰子 时间: 2012-12-6 01:06

停顿了很久，新吃过的菜品快成标本了。。。照片整理中，尽快上菜呵！请等待。。。

作者: 波澜不惊777 时间: 2013-1-5 16:43
稀饭这个帖子，吃货集中营

作者: 红十月 时间: 2013-1-8 09:26
更新啊，兰版！！

作者: 兰子 时间: 2013-1-16 01:11

美丽的边境口岸城市瑞丽，位于云南省西部，隶属于德宏傣族景颇族自治州。距省会昆明752公里，是滇缅公路与中印公路（史迪威公路）的交汇处，其东连潞西，北接陇川，西北、西南、东南三面与缅甸山水相连，村寨相望，毗邻缅甸国家级口岸城市木姐。

瑞丽是古代南方丝路的重要通道，是中缅两国贸易的中转站和集散地，也是发展国际陆路运输业的交通枢纽。

傣菜在长期的发展过程中形成了自己独特的美食文化，充满了浓郁的民族风味，成为当地特色小吃中一枝绚丽的奇葩。

去瑞丽前，提前约了‘心的方向’族友，晚上聚餐。到达时，在瑞丽族友七拐八绕的去了一家，据说在当地比较正宗的傣家菜馆，这不上菜了...

蒜香排骨

鬼鸡

黄秋葵花菜

厥菜炒豆豉

烤肉腌菜膏

柠檬撒丕

泼水粑粑

酸饭

粽包小炒肉

傣菜以酸、辣、香为主味，别具一格，人生中出现的一切，都无法拥有，只能经历，所以...如果来瑞丽，一定要品尝噢！

更新继续。。。

[ 本帖最后由兰子于 2013-1-16 01:17 编辑 ]

作者: FJ小九 时间: 2013-1-26 05:15
口水啊！！！！！！！！

作者: 方三 时间: 2013-2-3 12:19
口水一地啊。

作者: 清水如心 时间: 2013-2-21 17:35
我推荐一家早餐店，2012年11月我们哀牢山越野的时候住新平，在新平吃了有生以来最好吃的早餐，也是闻名新平的“公务员早餐”，别看门面小，内里乾坤大着呢，排长队买票，花半小时也值了

[ 本帖最后由清水如心于 2013-2-21 17:48 编辑 ]

作者: 柯桥老丁 时间: 2013-3-7 00:12

作者: XY胖哥 时间: 2013-3-24 23:04
兰版有心了，怎么早的时候没看见

作者: 柯桥老丁 时间: 2013-3-28 00:26
好帖子总是要经常顶顶地。

作者: RWY 时间: 2013-7-10 23:30
哈喇子一地收藏备用

作者: 兰子 时间: 2013-7-19 00:20

因为爱吃鱼，情有独衷的，所以在“小湖西生态鱼庄”（忘了具体地址，晕~~）尝到这样的鱼宴，超级美味超级爽口！

上菜。。。

在哪？地址~地址？忘了。。。好像是大理的！等我细想想。。。

鲜美鱼头汤---饭前一碗，可防贪吃噢！哈哈。。。

新鲜鱼片

酸辣鱼片---这是我的最爱，有点小辣，好吃无法挡！

炸鱼饼--内包鱼肉嫩，外酥，吃着有点甜噢！

水著鱼片---有点辣，有川味样！

烤鱿鱼---很美味，但要小心别吃太多，它的胆固醇高达40%噢！

褚橙~~看似普通却不一般，因为那是云南的特产冰糖脐橙的别称，形状为圆形至长圆形，颜色为橙黄色。由昔日烟王红塔集团原董事长褚时健种植而得名，也有叫励志橙，原名云冠橙。人生的味道！

特色大餐还在继续。。。翠花，上菜了！

[ 本帖最后由兰子于 2013-12-13 15:39 编辑 ]

作者: 小JJ扎破裤衩 时间: 2013-8-7 12:34

给兰格格加经验射精。顶顶美味

作者: zh1128 时间: 2013-8-7 12:42
舌尖上的幸福！美食的诱惑！

作者: 猪猪侠 时间: 2013-8-7 12:47

小JJ扎破裤衩于 2013-8-7 12:34 发表在40 楼

给兰格格加经验射精。顶顶美味

JJ 咋加经验着呢？

作者: 猪猪侠 时间: 2013-8-7 12:57
兰子上菜

作者: 是个逗逗 时间: 2013-8-30 16:20

作者: 一意孤行88892 时间: 2013-9-4 12:08
顶给需要的朋友、

作者: 兰子 时间: 2013-10-14 00:20

滇菜，在独特、神秘、多元的民族文化中，已成为中国菜系代表作之一。

上菜。。。

干红椒~~很香，蘸点小配料即吃了！

凉拌木耳~~很受欢迎的凉菜，开胃、养生，内放点核桃、香叶，不上火！

焖蚕豆~~季节菜，滇味馆“福照楼”（船房店）的美味菜品，一例双锅！

碎肉饵卷~~碎牛肉、豆芽、酱料...小辣好吃！

小炒猪肉~~又香又嫩的家常菜品！营养补充。

水煎乳饼~~源于大理之味，有水煎，不上火还保持奶酪的香味！

蒜苗炒肉或蒜苗炒臭豆腐~~下饭菜，香！要注意一不小心容易超饭量呵。。。

烤饵块~~火烤的，夹点小火腿，很好味！是我超喜欢的饭前小点，热吃味更香。这也是船房店“福照楼”滇菜一直保存的招牌菜。

汽锅鸡~~众人皆知的名菜，真真假假的，如何正宗？见人见智了，我还是喜欢“福照楼”（船房店）这家的，加点三七粉或天麻粉，犹如神仙汤呵！

干椒牛肝菌~~野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。季节吃法，现在也有保鲜后吃法了，牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。

青头菌汤~~气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

更新继续。。。。往下看！

[ 本帖最后由兰子于 2013-12-13 16:01 编辑 ]

作者: 君无戏言 时间: 2013-10-26 16:09
好美食！

作者: yssyaa 时间: 2013-11-8 10:54
标题: 回复 2楼兰子的帖子
饿!!!!!

作者: 雨崩村牧人 时间: 2013-12-13 13:18
把我馋得

作者: 大屯--小郝 时间: 2013-12-23 22:19

看来要得一家一家呢克品尝了！

作者: 潇洒e生 时间: 2014-1-2 15:31
呵呵吃货

作者: 20媳妇 时间: 2014-1-24 21:38
好帖，吃货顶起。

作者: 诚信男人 时间: 2014-2-13 17:51
难忘的云南美食

作者: 兰子 时间: 2014-3-4 22:58

在微信伙伴群里，一伙伴总说这种米线超级好吃，终于有机会去亲自品尝了，味道真不错，只是偏油了点（女人比较怕油腻呵），在宜良县的老城老街老巷小店里才正宗，不是很好找，需要当地人指引。

上菜：肉饼小锅米线~~肉多、香味正！本地人爱吃，外省人也说好吃，吃了小碗还要大碗

怕吃辣的，可以尝尝小店里的甜品：米冻~~水果味的，酸甜、凉凉的，份量很足，最好2个人一份！

一年四季，吃在东南西北，却忘不了家乡的土味！

更新继续。。。

作者: 大自在人生 时间: 2014-4-23 19:47
好吃，流口水。

作者: 兰子 时间: 2014-4-26 00:33

上菜了，口水还有吗？。。。

...十年间你走过好多次，身边换了很多人，昆明的夏天到了，一路看来不是各味火锅、各色米线，就是各家傣菜，家家都有自己的招牌菜，家家都有你最难忘的一味，犹如练刀版主和黑茶版主每次途经昆明，只会吃傣家菜，而且一根筋的只认识一家傣味餐馆。。。我晕！昆明有多少家我没统计过，但我吃过的至少有10多家，各具特色，也许是傣族菜的选料和食材制作口感独特，添加了大量的野生植物物香野草野菜、青柠檬汁及鱼露，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素矿物质，避免胆固醇过高，让人一直回味无穷！

之前已列过几道菜了，就不重复，只补充一些受欢迎的主菜：

撒撇--配粉丝或米线，凉拌肉食，有牛撒撇、猪肉撒撇（傣族称“撒达鲁”）、鱼撒撇（傣语称“巴撒”）。这三种撒撇取材料不一样，制法各异但口感都很好。这是牛撒撇！