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还有我得解说下吧，要不干巴巴的是不？
大多数人还是采用大抹脖的传统宰杀方法，此法往往会使血液污染皮毛，而且影响羊皮的完整性，降低皮张质量
这是割下的头，胆小的赶紧过
血没有留，很可惜了！
杀手找了个结实的地方挂了起来
开始剥皮，这个可是手艺
较好的宰羊法就是，将羊固定好，先用刀在羊的颈部纵向切开皮肤，切口约7-10厘米，然后用力将刀伸入切口内把气管和血管切断，将血引出，或将气管及血管拉出皮外切断，以防血液污染皮毛。血放完后，趁羊体温未降低时马上剥皮。剥皮不要用刀剥，不要吹气，因为刀剥皮易损伤皮张，吹气对吹气者有害，最好用拳击法，将羊仰卧在洁净的案板上，用尖刀在腹中线先挑开皮层，继而向前沿着胸部中线挑至下颚的唇边，然后回手沿中线向后挑至肛门处。再从两前肢和两后肢内侧挑开两横线，直达蹄间，垂直于胸腹部的纵线。接着用刀沿着胸腹部挑开的皮层向里剥开5 厘米左右，一手拉紧胸腹部挑开的皮边，一手用拳头击肉，边拉边击，这样很快就将整个羊皮剥下。这样的方法是最好的，也使我们得到最好的羊皮，同时羊皮也剥下来了。
我们的杀手动作很麻利
仔细的人可以看出，这是公羊，你瞧两个宝贝蛋蛋，还真的不小，1919来比一比
你看羊还睁着眼睛，对着你说：“你看怎么张嘴吃”o(∩_∩)o 哈哈
[ 本帖最后由 独狼摄手 于 2011-3-29 13:41 编辑 ] | 
楼主: 独狼摄手
发表于 2011-3-29 12:20
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