炸甩得由来

花开，花落

今天特地去问了下老头^_^为啥这东西叫炸甩呢^_^老头说炸完了甩一甩上面得油

漂移男孩

什么东东，

花开，花落

鸡蛋皮于 2013-12-2 16:21 发表在6 楼

炸甩，炸甩，原来是炸完再甩啊~~~

炸甩老爷爷

鸡蛋皮

炸甩，炸甩，原来是炸完再甩啊~~~

超越疆域

这都不知道，还是威海人吗

老老北京

花开，花落

花开，花落于 2013-11-29 09:05 发表在1 楼

今天特地去问了下老头^_^为啥这东西叫炸甩呢^_^老头说炸完了甩一甩上面得油

百度得炸甩炸甩
甩炸是鞍山的一种特色小吃。出现时间大约在1996年，名字是如何来的不清楚，但是现在在鞍山大街小巷都可以买的到。有很多人用一个三轮车，架上一个小液化气罐，带着一口锅，弄一个玻璃的柜子放上各种食物，就可以推上街叫卖了。 炸甩的制作方法是把肉制品（猪肉、鸡脯肉、贡丸、香肠、火腿肠等）、豆制品（豆腐卷、蛋卷等）、蔬菜、海鲜（鱿鱼等）、主食（各种馒头、玉米饼等）等用竹签子串成串，在油锅里炸熟，捞出来把油沥干，然后刷上酱料即可。酱料分为不辣的酱和辣酱两种，可以全要，也可以只要一种，酱料的好坏是甩炸好不好吃最重要的决定因素，是各家炸甩吸引客人的秘籍，有些店家还使用芝麻、孜然等特殊的东西，顾客有需要可以要求加入。 目前来说最有名气的是黄山路上的黄山炸甩，位于黄山路和商业街交界处的一个院子里面，外面有牌子，只要在黄山路和商业街的十字路口一眼就能看到。这家店是夫妻店，非常小，大概只能容三四张桌子，十来个人坐下。但是生意非常好，很多客人都是直接要来老板的手机预定的。由于这家店用料卫生，花生油品质也好，所以很多不愿意给孩子吃路边摊的家长也会选择在这家店给孩子买甩炸。我在一中念书的时候，这是我当医生的妈妈唯一允许我吃甩炸的一家店。